Похудение на брокколи — польза для организма, диетические рецепты блюд с фото и меню диеты

Одним из эффективных на диете продуктов являются разные варианты капусты, поэтому брокколи для быстрого похудения приносит очень много пользы, особенно в отварном виде. Она имеет отрицательную калорийность – на ее переваривание организм тратит больше, чем получает. За счет дефицита калорий и происходит снижение веса. Наряду с этим организм насыщается витаминами и полезными микроэлементами. Какая брокколевая диета лучше и рецепты для нее, подробно описаны ниже.

Брокколи — полезные свойства для похудения

Перед тем как начать свой путь к стройности, стоит изучить свойства брокколи для похудения. Практически все входящие в ее состав полезные вещества активно включаются в обменные процессы организма, в том числе и жировой. За счет их ускорения и начинается постепенное снижение веса. Чем это обеспечивается? Похудение происходит благодаря:

  • Витамину С и кальцию. В составе их очень много. Эти вещества являются катализаторами метаболизма – он ускоряется и не дает задерживаться в организме шлакам, токсинам и отложениям жира.
  • Низкой калорийности. В 100 г данного овоща содержится всего 30 ккал, но при этом он имеет высокую минеральную и витаминную ценность, что и делает овощ ценным продуктом для похудения.
  • Витаминов группы В. Они взаимодействуют с пищевыми волокнами и хлорофиллом, что ведет к полному очищению организма.
  • Грубых пищевых волокон, наполненных водой. Их содержание может способствовать быстрому утолению голода, причем на долгое время.
  • Витаминный состав

    Полезные свойства брокколи, в том числе и в отношении похудения, обусловлены . Состав брокколи по количеству микроэлементов и витаминов превосходит многие продукты. При этом калорийность продукта считается отрицательной. В одном маленьком соцветии содержатся:

    • макроэлементы – фосфор, магний, кальций, натрий, кальций;
    • витамины – группы В, А, Е, РР, С;
    • микроэлементы – марганец, цинк, медь, железо, селен.

    Похудение на брокколи - польза для организма, диетические рецепты блюд с фото и меню диеты

    Диета на брокколи

    Рекомендуемая продолжительность брокколевая диета составляет 10 дней. За это время можно сбросить около 5-8 кг. Все зависит от веса – чем он выше, тем больше уйдет и лишних килограмм. Можно придерживаться меню, описанного ниже, но если просто заменить капустой свой ужин, то тоже легко похудеть даже за меньший период. Диета с брокколи для эффективного похудения включает 5 этапов, каждый из которых длится два дня. Главным условием является употребление капусты ежедневно, пусть и в небольшом количестве. Также стоит пить как можно больше воды – чистой или минеральной негазированной.

    На 10 дней

    Первая фаза диеты продолжается 6 дней. Этот этап считается основным. Второй же длится всего 4 дня. Такое количество времени требуется на закрепление результатов похудения. Диета на брокколи 10 дней предполагает рацион, описанный в таблице. Приемов пищи всего три, но можно еще делать небольшие перекусы.­

    Дни

    Завтрак

    Обед

    Ужин

    1-2

    Отварная капуста, чашечка чай без сахара

    Отварная грудка, паровая капуста, куриный бульон

    Отварная капуста, стакан кефира

    3-4

    Обжаренная на оливковом масле капуста с чесноком

    Рагу из капусты с луком и томатами

    Жареная капуста с чесноком

    5-6

    Вареная говядина с капустой и сметаной

    Отварные соцветия капусты

    Кусочек говядины, несладкий чай

    7-8

    Отварные соцветия, яйца вкрутую, чай

    Суп на курином бульоне с капустой

    Тушеная капуста с помидорами, кусочек хлеба

    9-10

    Отварная капуста с морковкой

    Тушеная капуста с рыбой

    Отварные соцветия с картофелем

    Как приготовить брокколи для похудения

    Важно не просто использовать брокколи при похудении, но и правильно ее готовить. Для жарки лучше брать оливковое масло, ведь оно не выделяет вредных канцерогенов. Лучше же соцветия тушить, варить или готовить на пару. Такая обработка позволит сохранить в овоще больше питательных веществ, да и без подсолнечного масла пища получается намного полезнее и подходит для диетического питания.

    На пару

    Все модели мультиварок имеют режим приготовления на пару. Для этого в основную их чашу наливают воду. Сами же продукты укладывают в емкость для готовки на пару. Получается что-то похожее на водяную баню. Брокколи на пару в мультиварке готовятся по такому же принципу:

  • Соцветия промыть, разделить на более мелкие.
  • Уложить их в емкость для приготовления на пару, сбрызнуть сверху лимонным соком или лимонно-чесночным соусом.
  • Основную чашу мультиварки наполнить водой.
  • Включить режим «Варка на пару». Когда вода закипит, поставить сверху емкость с овощем, готовить около 40-50 минут.
  • Похудение на брокколи - польза для организма, диетические рецепты блюд с фото и меню диеты

    Запеченная

    Еще один полезный способ приготовления любой пищи – это запекание. В этом случае продукты тоже сохраняют большинство входящих в состав витаминов и микроэлементов. Брокколи, запеченная в духовке, не является исключением. Ее можно готовить в чистом виде или же дополнить яйцами, сыром, чесноком – все равно получится диетическое блюдо. Принцип приготовления такой:

  • Соцветия промыть, разделить на мелкие и бланшировать в кипятке пару минут.
  • Далее переложить их на промасленный противень, сверху можно посыпать сыром или сбрызнуть соевым соусом.
  • Отправить запекаться на 1 час при 160 градусах.
  • Отварная

    Самый простой и доступный способ приготовления – это варка. Важно при этом не превышать рекомендуемое время. Брокколи отварная готовится в чуть подсоленной воде не более 3 минут. Если же соцветия остаются жестковатыми, то можно увеличить это значение до 5-7 минут. Важно при этом не наливать слишком много воды – они должна быть чуть выше уровня содержимого в кастрюле.

    Диетические рецепты из брокколи

    Существуют самые разные рецепты для похудения с брокколи, поэтому ваша диета не будет такой однообразной. Из неё готовят: супы, легкие салаты или гарниры к крупам и мясу. Необычный вариант – это напиток смузи, он тоже получается очень вкусными. Смузи – это отличный вариант для перекуса между основными приемами пищи. Салат же подойдет для легкого ужина, а суп – на обед.

    Суп

    Чтобы сварить суп из брокколи для похудения, вам потребуется простой список ингредиентов. В этот перечень входят:

    • сами капустные соцветия – 350 г;
    • картофель – 350 г;
    • луковица – 2 шт.;
    • бульон куриный – 1,6 л;
    • лук-порей – 35 г;
    • лавровый лист – по вкусу;
    • чеснок – 1 головка;
    • вода – 2 л;
    • сельдерей – 170 г;
    • морковь – 180 г.

    Инструкция, как приготовить супчик:

  • Очищенный от шелухи лук поместить в кастрюлю с водой, туда же добавить 2/3 сельдерея и целую морковку.
  • Варить до закипания, после чего томить на тихом огне еще полчаса.
  • Капусту поделить на соцветия, порей и остатки сельдерея нарезать кубиками. То же повторить с картошкой.
  • Выложить эти овощи в куриный бульон, довести до кипения.
  • Из овощного бульона выкинуть лук. Морковку же с сельдереем мелко нашинковать, отправить в бульон.
  • Заправить лаврушкой, покипятить блюдо 5 минут, дать остыть и переработать ингредиенты до состояния пюре блендером.
  • Полученную смесь выложить в бульон.
  • Похудение на брокколи - польза для организма, диетические рецепты блюд с фото и меню диеты

    Смузи

    Если не знаете, чем перекусить, то сделайте смузи из брокколи для похудения. Готовится он очень легко и быстро. Для этого возьмите 150 г соцветий, промойте их и разделить на более мелкие. Далее отварить в течение 5 минут, после чего дополнить ее веточками базилика и 200 мл айрана. Полученную смесь доводят до однородной консистенции при помощи блендера.

    Салат

    Еще один быстрый рецепт – это салат из брокколи для похудения. Готовится он всего за 20 минут, а калорийность блюда не превышает 60 ккал на 100 г. Для салата вам потребуется:

    • болгарский перец – 1 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • винный уксус – 2 ст.л.;
    • оливки – 150 г;
    • оливковое масло – 1 ст.л.

    Способ приготовления:

  • Соцветия хорошенько промыть под холодной водой, затем разобрать на более мелкие и бланшировать около 3 минут.
  • Вымыть перец, удалить у него плодоножку и семена, порезать соломкой.
  • Смешать измельченные овощи, добавить порезанный пополам оливки.
  • Заправить маслом, уксусом, посолить.
  • Гречка с брокколи

    Одной из самых диетических круп считается гречка. Даже при низкой калорийности она является очень полезной, поэтому снижение веса с ней не приносит большого вреда здоровью женщины или мужчины. Гречка с брокколи для похудения – это популярное блюдо, обладающее отменными вкусовыми качествами. Для его приготовления потребуется:

    • соль – по вкусу;
    • гречка – 500 г;
    • морковь – 2 шт.;
    • вода – 4 ст.;
    • брокколи – 200 г;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • масло растительное – 40 г.

    Способ приготовления:

  • Крупу промыть в нескольких водах, очистить от мусора, затем залить водой и поставить вариться.
  • Морковку с капустой и луком тоже вымыть, произвольно измельчить.
  • Отправить все овощи к гречке, варить еще около 20 минут, по окончании посолить, заправить маслом.
  • Похудение на брокколи - польза для организма, диетические рецепты блюд с фото и меню диеты

    Противопоказания

    Даже такой полезный овощ может принести вред организму в некоторых случаях. В противопоказания брокколи входит индивидуальная непереносимость и возможная аллергическая реакция. Тщательное изучение свойств этого вида капусты показало, что она может усугубить положение при тяжелых заболеваниях желудка и поджелудочной железы, причем в острой или хронической форме. При повышенной кислотности употреблять этот продукт тоже не стоит.

    Видео: Польза брокколи для организма

    Отзывы

    Кристина, 32 года

    Уже пару месяцев на завтрак употребляю исключительно брокколи – очень вкусно и сытно. Если есть время, то готовлю с ней разные салатики, но больше мне нравятся смузи. Их рецептов очень много. Часто просто отвариваю соцветия в микроволновке. За первые 2 месяца мне удалось избавиться от 8 кг, при этом спортом я не занималась.

    Елена, 26 лет

    Никогда не любила капусту в любом ее виде, но попробовав этот вид, была приятно удивлена ее вкусом. Изучила варианты диет на ней и рецепты. Вот уже месяц худею с брокколи. В теле чувствуется легкость, даже кожа стала выглядеть свежее. На весах же я увидела минус 5 кг уже за первые две недели. Соблюдать диету легко, ведь жестких ограничений нет. Советую.

    Татьяна, 42 года

    По совету тренера включила в свой рацион брокколи и ничуть не пожалела. Она подходит для гарнира, но может быть и самостоятельным блюдом. Мне полюбился брокколевый суп-пюре. Он очень нежный и сытный. За 10 дней диеты мне удалось похудеть на 5 кг при условии тренировок. Результат более заметен в объемах – одна талия уменьшилась на 6 см. Всем рекомендую.

    Поделиться:
    Система Orphus
    Страницу посмотрели: 1 раз
    Пожалуйста, оцените: Отвратительно!Плохо!Сойдет!Хорошо!Отлично!
    Loading...

    Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.