Рецепты вкусного и полезного варенья из черноплодной рябины с разными добавками

Черноплодная рябина (арония) – уникальный продукт, в состав которого входит огромное количество весьма полезных микроэлементов, сохраняющихся даже после термической обработки. Специалисты рекомендуют делать такие заготовки на зиму, чтобы родственники могли круглый год есть натуральное лекарство. С черноплодной рябиной можно сочетать разные фрукты и другие продукты, что позволяет получить оригинальную и вкусную сладость.

Варенье из черноплодной рябины – польза и вред

Как уже было сказано, что даже после варки в аронии сохраняется приличное количество ценных элементов. Учитывая факт использования других ингредиентов, можно с уверенностью сказать, что одна ложка этого лакомства – это просто кладезь витаминов.

Польза варенья из рябины заключается в следующем:

В состав входит много аскорбиновой кислоты, практически как в лимоне. Именно поэтому сладость помогает бороться с вирусными и инфекционными заболеваниями;

Способствует нормализации уровня холестерина в крови, что положительно действует на сердечно-сосудистую систему;

В рябине много йода, а значит, угощение будет положительно действовать на работу щитовидной железы;

Помогает варенье восстановиться после операции и справиться с умственной и физической усталостью;

Учитывая наличие большого количества пектинов, такое угощение помогает вывести соли тяжелых металлов и прочие токсические вещества из организма.

Вред варенье может принести гипертоникам, а также людям, страдающим непроходимостью кишечника и запорами. Осторожно его стоит употреблять при наличии язвы с повышенной кислотностью. Стоит также отметить высокую калорийность такого угощения, ведь на 100 г приходится примерно 387 ккал. Не стоит забывать о возможном наличии индивидуальной непереносимости продукта.

Как приготовить варенье из черноплодной рябины с вишневым листом?

У лакомства, приготовленного по этому рецепту, практически нет терпкости. Не пугайтесь, что придется потратить на готовку много времени, но помните, результат будет того стоить.

Для этого рецепта следует подготовить такой набор ингредиентов: 700 мл воды, 100 г листьев вишни, по 1 кг сахарного песка и аронии.

Поэтапный процесс приготовления:

Половину подготовленных листиков, залейте водой и отваривайте их в течение 5-ти мин. после закипания. После этого листву выбросите, а жидкость остудите;

Ягоды залейте подготовленным настоем и оставьте на 7 ч. Когда пройдет отведенное время, плоды извлеките, а в жидкость добавьте остальные листики и проварите после закипания еще 5 мин. Опять же жидкостью залейте главный ингредиент и оставьте настаиваться;

Аронию опрокиньте на дуршлаг, а из настоя приготовьте сироп. Когда все кристаллики растворятся, добавьте ягоды и отваривайте до готовности.

Рецепт варенья из черноплодной рябины с яблоками

В этом варианте используются не только яблоки, а и вишневые листья, что придает лакомству оригинальный и несравнимый ни с чем вкус. Готовьте такое варенье для своей семьи.

Для этого рецепта следует подготовить такой набор продуктов: по 1 кг рябины и сахарного песка, 1 ст. воды, 2 горсти листьев, а еще 2 яблока «Антоновка».

Поэтапный процесс приготовления:

Листья залейте 1 ст. воды и сварите отвар. Длительность термической обработки – 5 мин. По истечении времени жидкость процедите, добавьте сахар и сделайте сироп;

Яблоки помойте, удалите семечки и очистите кожуру. После этого фрукты порежьте мелким кубиком. Яблоки и аронию положите в сироп и варите в течение 15 мин. По истечении времени выключите огонь и остудите;

Повторно вскипятите варенье, разлейте по банкам и закатайте.

Рецепт варенья «Пятиминутка» из черноплодной рябины

Преимущество этого рецепта заключается в легкости приготовления, но, несмотря на такое название, на готовку придется потратить много времени. Угощение получается очень вкусным и ароматным. Важно использовать цельные и спелые ягодки.

Для этого рецепта следует подготовить такой набор продуктов: по 1 кг рябины и сахара, а еще 2 ст. чистой воды.

Поэтапный процесс приготовления:

Чтобы сделать варенье «Пятиминутка», ягодки переберите и промойте в проточной воде, а затем, опустите их на 3 мин. в кипяток и сразу же положите в холодную жидкость. Опрокиньте на дуршлаг и подождите, когда стечет вода;

Для приготовления сиропа в воду положите 600 г сахара и поставьте все на плиту. Доведите, помешивая, до кипения и отваривайте в течение 5-ти мин. Сразу после этого сиропом залейте главный ингредиент, который нужно положить в алюминиевый таз;

Поставьте все на минимальный огонь и, аккуратно помешивая, доведите до кипения содержимое. Отваривайте еще приблизительно 5 мин., а затем, снимите таз с плиты. Оставьте его в прохладном месте на 9 ч.;

По истечении времени добавьте оставшийся сахар и все хорошенько перемешайте. Поставьте емкость на плиту, вскипятите и проварите еще 5 мин. После этого опять же остудите и оставьте на 9 ч. настаиваться;

Теперь еще раз уварите, как уже делали два раза. Разлейте все по банкам и сразу же закатайте.

Рецепт варенья из черноплодной рябины с лимоном

Благодаря использованию цитруса, угощение получается более полезным. Всего несколько ложек лакомства с горячим чаем и готово эффективное лекарство от простуды. Варенье с лимоном можно есть отдельно, а также использовать в разных десертах.

Для этого рецепта следует подготовить такие продукты: 1 кг рябины, 1,5 кг сахарного песка и лимон.

Поэтапный процесс приготовления:

Аронию помойте и переберите. Выложите ее в таз или в широкий сотейник и засыпьте половиной подготовленного сахара. Оставьте все на несколько часов, чтобы ягоды выделили сок. Затем емкость поставьте на маленький огонь и варите в течение 15 мин. Если жидкости выделилось недостаточно, то добавьте 0,5 ст. воды. По истечении времени огонь выключите, и оставьте на полчаса;

Следующий шаг – добавьте лимонный сок и оставшийся сахарный песок. Если хотите, то положите и цедру. Снова отправьте на огонь все и отваривайте еще 15 мин. Опять остудите, оставьте на время, а затем уже до готовности варите. Разлейте варенье по баночкам и закатайте.

Рецепт варенья из черноплодной рябины с апельсином

Это лакомство является настоящей «Витаминной бомбой» поскольку в одной банке соединяются не только ягоды, но и цитрусы, и орехи. Вкус у такого лакомства просто непревзойденный.

Для этого рецепта следует взять такой набор продуктов: 1 кг сахарного песка, 0,5 кг рябины, крупный апельсин и лимон, а еще 0,5 ст. очищенных грецких орехов.

Поэтапный процесс приготовления:

Займитесь апельсином и лимончиком: положите цитрусы на 10 сек. в кипяток. После этого порежьте дольками, а затем, измельчите их при помощи мясорубки. Также перекрутите ягоды и орехи;

Полученную смесь засыпьте сахаром, перемешайте и поставьте на средний огонь. Не прекращайте мешать, пока масса не начнет кипеть, а затем, огонь снизьте и варите еще 5 мин. Разлейте по банкам и закатайте.

Рецепт рябинового варенья со сливами

Еще один вариант вкусного лакомства, которое получается кисло-сладким. Обязательно используйте спелые и сладкие сливы.

Для этого рецепта следует взять такие компоненты: 725 г аронии, 325 г слив, очищенных от косточек, 1,3 кг сахарного песка и 2,7 ст. воды.

Поэтапный процесс приготовления:

Аронию залейте кипятком на 5 мин., а затем, сразу переложите ее в холодную воду. После этого опрокиньте ягоды на дуршлаг. Жидкость не сливайте, а добавьте в нее 900 г сахарного песка и приготовьте сироп;

В кипящий сироп положите ягоды и кусочки слив. Снимите с огня и оставьте на 10 мин.;

По истечении времени положите оставшийся сахар, поставьте все на плиту и вскипятите. Оставьте на 8 ч., а затем, сварите до готовности.

Как вы видите, существует много рецептов варенья с черноплодной рябиной. Обязательно приготовьте это полезное лакомство для своих близких.