Учимся заворачивать шаурму правильно

Приготовление шаурмы требует соблюдения определенных тонкостей, без которых вкус и внешний вид готового изделия вас вряд ли порадует. Больше всего вопросов связано с тем, как нужно завернуть шаурму, чтоб ее начинка не оказалась на земле или в руках.

шаурма в лаваше

Шаурма – это привычное лакомство обитателей Востока, тогда как для нас она является просто очередной разновидностью фастфуда. Но если приготовить это блюдо в условиях своего дома, наполнив его любимыми продуктами и соусами, то можно получить не просто закуску, но и красивое дополнение к праздничному столу.

Что заворачивать? Правильная начинка шаурмы

Если вы не решились рисковать здоровьем своего желудка, и приняли решение освоить все хитрости того, чем начинить и как правильно завернуть домашнюю шаурму, запаситесь следующим продуктовым набором:

  • тоненький лаваш (или несколько штук);
  • одно куриное филе;
  • один огурец и помидор (небольшие);
  • 100 г свежей или квашеной капусты (по сезону и вкусу);
  • 50 г морковки по-корейски;
  • по столовой ложке майонеза и кетчупа;
  • специи – по своему вкусу.
Чтобы получилось вкусно и сытно начинить лаваш, мясо необходимо порубить на кубики и обжарить до появления корочки золотистого цвета.

Не забывайте присолить и поперчить мясо, сдобрить его любимыми специями или восточными приправами. К примеру, с курятиной идеально сочетается карри. Пока мясо обжаривается, можно заняться остальными ингредиентами. Капусту мелко нашинковать, а огурец и помидор нарезать маленькими кубиками.

Как заворачивать шаурму в в тонкий лаваш

Теперь раскроем секреты того, как правильно и умело завернуть шаурму в тонкий лаваш. Делается это следующим образом:

  1. Лепешку необходимо расстелить на гладком и ровном столе;
  2. Нанести на нее смесь из майонеза и кетчупа (можете сделать специальный соус);
  3. Выложить на питу мясо-овощной состав, сделав больший отступ снизу, и одинаковые – по всем остальным краям;
  4. Начинать заворачивать необходимо с той стороны, где лежит начинка, формируя подобие трубочки;
  5. Чтоб начинка полностью скрылась в своей оболочке, заворачивать ее следует в два оборота;
  6. Нижний краешек уже почти готовой закуски нужно подвернуть вверх, к начинке;
  7. Потом останется просто заворачивать шаурму в трубочку до окончания мучной основы, и можно кушать.

заворачивание лаваша

Как видите, проблема того, как завернуть вашу шаурму дома в свежий лаваш, решается буквально за две минуты.

Почему может не получиться завернуть шаурму?

Нередко случается так, что вроде и все правильно делаешь, а блюдо не желает держать заданную форму. Причин такому может быть несколько:
  • Для приготовления шаурмы не нужно использовать слишком много соуса, поскольку из-за него тесто начинает раскисать и буквально лопаться в руках;
  • Мучная основа, которая пролежала в пакете один-два дня, уже не годится для формирования полноценного блюда. Она начинает трескаться и пересыхать;
  • Обязательно прячьте шаурму в несколько слоев лаваша, чтоб конечное блюдо получилось крепким, и его было удобно держать в руках;
  • Если трубочка вышла суховатой, сверху ее допустимо смазать растительным маслом или тонким слоем соуса;
  • Кушать закуску необходимо сразу после приготовления, иначе она раскиснет, и удовольствие от поедания будет испорчено.

Варианты соусов для шаурмы

Освоив все премудрости того, как завернуть начинку-шаурму в лепешку, можно смело начинать изучать все возможные варианты соусов, благодаря которым вкус блюда можно постоянно менять.

Кефирный

  • Почистить и измельчить пару чесночных долек, положить их в чашу для блендера;
  • Пучок любой свежей зелени порвать руками и отправить туда же;
  • В чашу положить 2 ст.л. майонеза, столько же кефира, и ложку сметаны;
  • К смеси прибавить черный и красный молотый перец, приправу для мяса и любимые специи;
  • Все смешать погружным блендером, смазать лаваш и завернуть способом, указанным выше.

Чесночный

  • В чашу блендера положить пару измельченных чесночных зубчиков, два свежих яйца, перец и соль по своему вкусу;
  • Постоянно взбивая, в смесь тонкой струйкой влить пару ст.л. любого растительного масла, ч.л. свежего лимонного сока и 2 ст.л. жирного кефира.

Горчично-медовый

  • пары ст.л. горчицы дижонской;
  • по 2 ст.л. майонеза и сметаны;
  • ложки меда;
  • ложки оливкового масла;
  • дольку чеснока;
  • ч.л. сока лимона;
  • немного белого молотого перца.

Как видите, даже в случае с тем, как завернуть начинку-шаурму в питу, можно лишний раз понять, насколько тонкое дело этот Восток.

Смешивая разные продукты в произвольных пропорциях, вы можете каждый раз получать новый вкус привычного блюда, которое уже тяжело окрестить фастфудом.

Чем отличается шаурма от шавермы?

 

Ингредиенты Шаурма Шаверма
Мясо Курица, говядина, индейка, баранина, в некоторых случаях колбаса Курица, говядина, индейка, баранина
Оболочка Тонкий «армянский» лаваш Хлебная плоская булочка — пита
Соус Смесь кетчупа с майонезом Майонезный соус, соус барбекю
Овощи Свежий салат, корейская морковь, шинкованная капуста Свежий огурец, помидор, капуста, зелень
Термическая обработка Мясо жарится на вертеле, завернутый лаваш поджаривается на гриле Мясо жарится на вертеле или гриле

Видео: 4 способа завернуть шаурму

Шаурма или шаверма? Как правильно завернуть в лаваш?

  • 0:04 — способ 1 как завернуть шаурму
  • 0:09 — способ 2 заворачивать шаверму правильно
  • 0:14 — способ 3 скрутить шаверму в лаваш
  • 0:23 — способ 4 свернуть лаваш для шаурмы
Поделиться:

Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.