Салат из цукини, красного лука и перца

Салат из цукини, красного лука и перца

Нашим соотечественникам цукини известен как кабачок темно-зеленого цвета. Цукини пригоден в пищу в свежем/сыром виде или после легкой термической обработки. Для салатов лучше выбирать молодые и небольшие плоды цукини, которые отличаются нежной и сочной мякотью, а также высоким содержанием витамина С. Блюда из цукини рекомендованы для детского и диетического питания. Предлагаю салат из цукини, красного лука и сладкого мини перца.
Категория блюд: салаты и закуски.
Время на приготовление: 10 минут.
Салат из цукини, красного лука и перца
Ингредиенты на 2 персоны/2 порции:
— цукини молодой и крепкий – 1 маленький плод;
— лук репчатый красный/лиловый – 1 луковица;
— перец мини сладкий – 3-4 штуки;
— яблоко кисло-сладкое – половинка;
— сок из свежего лимона – 1 ст.ложка;
— масло оливковое хорошего качества – 1-2 ст. ложки;
— зелень — укроп, кинза, мята, базилик;
— соль;
— перец молотый – по вкусу;
— мед или сахар тростниковый – 1 ч.ложка.

Пошаговый рецепт приготовления

Салат из цукини, красного лука и перца
Что бы приготовить салат из цукини, красного лука и мини перца, все овощи и яблоко помыть и осушить бумажным полотенцем. Цукини нарезать тонкой и длинной вермишелью овощечисткой/овощерезкой с зубчиками.

Салат из цукини, красного лука и перца
Цукини-спагетти положить в салатницу и сбрызнуть соком из свежего лимона, чтобы избежать быстрого потемнения.

Салат из цукини, красного лука и перца
Красный/лиловый репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и добавить в салат из цукини.

Салат из цукини, красного лука и перца
Мини-перец нарезать колечками и высыпать в миску. Мелкие семена лучше удалить.
Из сладкого перца можно приготовить салат с красным перцем и тунцом.

Салат из цукини, красного лука и перца
Яблоко можно нарезать тонкими брусочками ножом или также с использованием ножа для чистки овощей и фруктов. Яблочко добавить к остальным ингредиентам салата и еще сбрызнуть лимонным соком.

Салат из цукини, красного лука и перца
Приготовить заправку для салата: смешать мелко нарубленную зелень, сок из лимона, мед и оливковое масло. Соус посыпать свежемолотым перцем и солью. Если вы готовите диетический салат из цукини – соль и перец необходимо исключить.

Салат из цукини, красного лука и перца
Овощи в салатнике полить приготовленной заправкой на основе оливкового масла, аккуратно перемешать. Наш салат из цукини, красного лука и мини перца готов!

Салат из цукини, красного лука и перца
Готовый салат из цукини, красного лука и мини перца нужно незамедлительно подать на стол в порционных салатницах. Закуска идеально подходит для ежедневного меню, все ингредиенты превосходно сочетаются с рыбными и мясными блюдами. Спасибо приготовление своего салата по нашему рецепту!

Салат из цукини, красного лука и перца
Салат готовила Eva Adamova
Так же советуем приготовить салат из цукини-гриль с кунжутом.

Салат из цукини, красного лука и перца

Источник: salat-legko.ru

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

3 × пять =