Салат «Новогодние шары»

Салат "Новогодние шары"

Какой же Новый год без салата Оливье? Не будем менять закрепившиеся традиции и обязательно поставим этот вкусный и многими любимый салат на новогодний стол. В этом году я решила придать салату более праздничный вид — выложить его на блюдо в виде ёлочных шаров. К тому же получилось удобно: один шар – это одна порция салата. Салат "Новогодние шары" — это и вкусно, и красиво, и удобно для гостей.

Время — 1 ч.
Порций — 6.

Продукты:

— мясо вареное — 200 г;
— картофель вареный — 200 г;
— морковь отварная — 1 шт. (100 г);
— огурцы маринованные — 2 шт. (150 г);
— огурец свежий — 1 шт. (70 г);
— яйца куриные вареные — 3 шт.;
— зеленый горошек консервированный — ½ банки;
— оливки — 3 шт. (для украшения);
— укроп — 1 веточка (для украшения);
— листья салата — 4 шт. (для украшения);
— перец черный молотый — щепотка;
— майонез — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Салат "Новогодние шары"
Картофель для салатов я отвариваю в кожуре. Так в нём сохраняется больше витаминов.

Салат "Новогодние шары"
Очищенный вареный картофель нарезаю мелкими квадратиками.

Салат "Новогодние шары"
Мясо отвариваю. У меня свинина, но можно отварить телятину или куриную грудку. Кто-то для салата использует вареную колбасу, но я предпочитаю положить в салат «Оливье» отварное мясо. Готовое мясо остуживаю, нарезаю квадратиками, высыпаю квадратики мяса к нарезанной картошке.

Салат "Новогодние шары"
Вымытые в тёплой воде три куриных яйца кидаю в горячую воду. Варю их 10 минут. Затем остуживаю в холодной воде.

Салат "Новогодние шары"
Порезав два яйца на мелкие квадратики, отправляю их в миску к картошке с мясом. Одно вареное яйцо оставляю для украшения.

Салат "Новогодние шары"
Сюда же добавляю нарезанный свежий огурец.

Салат "Новогодние шары"
Нарезаю мелкими квадратиками пару маринованных огурцов, высыпаю их в миску к остальным ингредиентам.

Салат "Новогодние шары"
Открыв банку консервированного горошка, половину банки горошка высыпаю в салат.

Салат "Новогодние шары"
Отвариваю вымытую морковь, очищаю её от кожицы. Нарезав морковь на такие же по размеру квадратики, как остальные овощи, мясо и яйца, отправляю кусочки моркови в салат.

Салат "Новогодние шары"
Добавляю в салат щепотку чёрного молотого перца, майонез, перемешиваю салат.

Салат "Новогодние шары"
Теперь формирую «новогодние шары». На один шар можно взять 100-150 г салата. Плоскую тарелку выстилаю листьями салата. Оставшееся вареное куриное яйцо натираю на мелкой тёрке (отдельно белок и желток). Одни сформированные шарики салата обсыпаю натёртым желтком, а другие обсыпаю натёртым белком яйца. Выложив шары на листья салата, украшаю их майонезом, вареной морковью, укропом.

Салат "Новогодние шары"
Из половинок оливок и укропа делаю петельки для шаров. Вкусный новогодний салат готов. Для тех, кто любит морепродукты советуем приготовить не менее вкусный и красивый салат Цезарь с морепродуктами. Приятных праздников!

Источник: salat-legko.ru

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

19 − 4 =