Лучшие рецепты домашних кексов

У многих народов кексы считаются традиционным свадебным или рождественским блюдом. У нас оно таким не стало, однако в каждой семье непременно найдется любитель подобной выпечки. Сдобренная казалось бы простыми дополнениями — изюмом, цукатами, вареньем, орехами — она имеет неповторимый вкус и аромат. Как поразить домочадцев и испечь кекс самостоятельно, давайте разбираться.

Кекс в духовке

Лучшие рецепты домашних кексов

Данный рецепт — самый простой и быстрый, что называется, базовый. Меняя дополнительные компоненты, вы можете каждый раз получать другой по вкусу продукт.

Ингредиенты:

  • три яйца;
  • 100 г масла;
  • 1,5 стакана муки;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 4 ст. л. сметаны;
  • 1 ч. л. соды.

Приготовление:

  • Яйца и сахар взбейте, необязательно миксером, можно ложкой или вилкой;
  • Добавьте сметану;
  • Соду погасите уксусом и влейте в общую массу, все быстро перемешайте;
  • Масло порежьте на мелкие кусочки, растопите, влейте в тесто и опять перемешайте;
  • Медленно и аккуратно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса, приблизительно как густая жирная сметана.
  • Теперь можно добавлять различные ингредиенты в зависимости от своего вкуса – орехи, изюм, курагу, чернослив, ягоды.
  • Выпекается кекс примерно 35 минут при 200 ºС. Чтобы проверить готовность, прокалите тесто деревянной палочкой или зубочисткой. Если оно сухое – блюдо готово.
  • Большинству хозяек привычно готовить один кекс на всю семью. Чтобы разнообразить стол, сделайте порционный вариант блюда — маффины.

    При этом время готовки значительно сокращается, ведь они совсем маленькие и пекутся гораздо быстрее.

    Тесто разлейте по формочкам, поставите в духовку на полчаса. Готово!

    Кекс в хлебопечке

    Внимание! Выпекая изделия в хлебопечке, никогда их там не взбивайте. Тесто должно вымешиваться вручную.

    Лучшие рецепты домашних кексов

    Ингредиенты:

    • 300 г муки;
    • 200 г сливочного масла;
    • сахар – 100 г;
    • 100 г изюма;
    • цукаты – 100 г;
    • 4 яйца;
    • пудра сахарная – 50г;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.

    Этапы приготовления:

  • Размягченное масло, сахар, яйца, соль взбейте вилкой или миксером;
  • Эту массу перелейте в форму хлебопечки, засыпьте мукой, смешанной с разрыхлителем;
  • Добавьте изюм и орехи;
  • Замешайте тесто. Когда масса приобретет однородную консистенцию, форму поставьте в хлебопечку на 2 часа;
  • Посыпьте сахарной пудрой или полить глазурью.
  • Кекс в мультиварке

    Учитывая возможности мультиварочной техники, можно воспользоваться более сложным рецептом и испечь брауни с творогом и малиной.

    Лучшие рецепты домашних кексов

    Ингредиенты для коржа:

    • мука – 100 г;
    • разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
    • сахар – 140 г;
    • ванилин – 1 г;
    • соль – щепотка;
    • одно яйцо;
    • масло сливочное – 100 г;
    • шоколад – 180 г.

    Для начинки понадобится:

    • творог – 250 г;
    • 1 куриный желток;
    • сахарный песок – 50 г;
    • малина – 100 г.

    Этапы приготовления:

  • Творог перетрите с помощью сита, блендера или вилки, добавив к нему сахар и желток, у вас должна получиться однородная масса, напоминающая густой крем.
  • Для теста растопите сливочное масло и шоколад на слабом огне, поместив эти ингредиенты в металлическую кастрюлю с толстым дном. Массу постоянно помешивайте. Когда все растает, снимите емкость с огня, добавьте сахар и ванилин.
  • Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и солью. Яйца взбейте, аккуратно введите в тесто.
  • Медленно всыпьте муку, тщательно все перемешивая, чтобы не было комочков.
  • В чаше мультиварки растопите кусочек сливочного масла, смажьте ее.
  • Половину теста высыпьте на дно чаши, выложите сверху аккуратно творожную массу, равномерно ее разровняв. Прикройте начинку оставшимся тестом.
  • Сверху присыпьте ягодами, слегка их вдавливая внутрь.
  • Мультиварку поставьте в режим «выпечка» и выпекайте изделие в течение часа.
  • Понравилась статья? Поделить с друзьями:


    Пожалуйста, оцените статью: Отвратительно!Плохо!Сойдет!Хорошо!Отлично!
    Загрузка...
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Adblock detector