Диетический стол номер 6 — подробное описание гипопуриновой диеты с примерным меню и рецептами блюд

Гипопуриновая диета представляет собой меню, которое рекомендовано при подагре, мочекаменной болезни, мочекислом диатезе, цистинурии, оксалурии. Диета 6 содержит строго определенный набор ингредиентов, также существует список рецептов на неделю, который облегчит процесс перехода на специальный рацион. Диета была разработана советским медиком М. Певзнером в 20х годах прошлого века.


Диета стол 6 — подробное описание

Стол 6 при подагре – это отказ от употребления в пищу любых блюд, которые могут провоцировать заболевания почек – продуктов, содержащих пурины и щавелевую кислоту. Снижается употребление соли, белков, тугоплавких углеводов и жиров. Приветствуются продукты, способствующие снижению щелочи. В результате содержание пуринов в организме приходит в норму, а вероятность образования мочевой кислоты значительно уменьшается. В ежедневном меню примерно 2300 ккал.

Особое внимание уделяется приготовлению продуктов и частоте питания. Мясо, птица и рыба чередуются и употребляются в пищу не чаще трех раз в день и только в отварном виде. Рекомендуется приготовление запеканок. Большое внимание уделяется жидкости – рекомендуется много пить натощак и между приемами пищи. Раз в неделю устраивается разгрузочный день или однодневное голодание.

Диетический стол номер 6 - подробное описание гипопуриновой диеты с примерным меню и рецептами блюд

Продукты питания

Список разрешенной еды при диете представляет собой разнообразный набор продуктов и ингредиентов, из которых вполне можно составить вкусные блюда:

  • любые сорта хлеба;
  • овощи;
  • супы на овощных отварах;
  • нежирная рыба, птица, говядина отваренные;
  • молочные продукты;
  • любые овощи, чернослив, исключая бобовые;
  • крупы;
  • 1 яйцо в день;
  • соусы на овощных отварах;
  • кисели молочные и фруктовые;
  • ягоды;
  • мед, мармелад, пастила;
  • кефир, соки, некрепкие чай и кофе, травяные настои

Существует ряд запрещенных к употреблению по время диеты ингредиентов, которые приводят к образованию мочевой кислоты и увеличению содержания пуринов:

  • Бульоны;
  • Копченые продукты, любая консервация;
  • Кулинарные и тугоплавкие жиры;
  • Замороженные продукты;
  • Супы с добавлением щавеля или бобовых;
  • Субпродукты;
  • Копченый и соленый сыр;
  • Грибы, фасоль стручковая и спаржа, шпинат, ревень, горошек, капуста цветная;
  • Соленая рыба;
  • Из ягод малина, клюква;
  • Выпечка;
  • Алкоголь;
  • Злаки сушеные;
  • Шоколад, крепкий чай, кофе.

Диетический стол номер 6 - подробное описание гипопуриновой диеты с примерным меню и рецептами блюд

Диета 6 при подагре – меню на неделю

Ниже предлагается пример классического полного семидневного меню при подагре (первый и второй завтрак, обед, полдник, ужин). Блюда можно чередовать, главное, не забывать делать разгрузочные дни. Стол номер 6 позволяет съесть в сутки не более 20 гр. масла сливочного, 30 грамм сахара, 3 куска черного хлеба и 2 пшеничного. На ночь – стакан кефира, яблоки.

Понедельник:

  • Овсянка на молоке, травяной отвар, огурцы свежие.
  • Творог, фруктовый кисель.
  • Овощной суп, кабачки с рисом и морковью.
  • Сырники, сок, котлеты из капусты.
  • Вторник:

  • Рисовая каша, морковный салат, яйцо, чай.
  • Картофель, свежий огурец, сок.
  • Суп овощной,­запеканка творожная, молочный кисель.
  • Запеченные яблоки, сок.
  • Среда:

  • Макаронно-творожная запеканка, салат, отвар шиповника.
  • Картофельные оладьи, сок.
  • Борщ вегетарианский, отварное мясо, пюре, лимонное желе.
  • Запеченные сырники, овощное рагу, кисель.
  • Четверг:

  • Молочная каша из гречи, салат яблоки и капуста, чай, яйцо.
  • Порция травяного чая. Запеканка морковно-яблочная.
  • Рассольник со сметаной, блинчики, ягодный кисель.
  • Тыква в сметане, яблоки с творогом, сок.
  • Диетический стол номер 6 - подробное описание гипопуриновой диеты с примерным меню и рецептами блюд

    Пятница:

  • Салат из помидоров, творог, фруктовый кисель.
  • Котлеты из капусты, чай
  • Молочный суп, голубцы вегетарианские, фрукты.
  • Творожный пудинг, морковные котлеты, компот.
  • Суббота:

  • Овощной салат, пшенная каша, омлет, чай.
  • Морковная запеканка с изюмом и творогом, травяной чай.
  • Щи вегетарианские свежие, запеканка из творога с изюмом, кисель.
  • Запеченный белковый омлет, тушеные кабачки, сок.
  • Воскресенье:

  • Овощной салат (помидоры, яблоки, огурцы), творог, компот.
  • Суфле из капусты в муке, кисель.
  • Окрошка на простокваше или кефире, отварная рыба с рисом, печеные яблоки.
  • Котлеты из перловки с творогом, овощное рагу, чай.
  • Видео: диета стол 6

    Отзывы

    Ольга, 28 лет

    Стол 6 был назначен папе, у него сильнейшая подагра. Долго он не мог привыкнуть к такому питанию. Папа очень любит запрещенные продукты и тайком иногда кушал, но я стала строже следить за его диетой. Результат проявился где-то через пару месяцев. Иногда папа срывается, сразу начинает болеть нога. Так что я слежу за его питанием.

    Наталья 60 лет

    Недавно у меня диагностировали камни в почке. Очень боюсь операции, пока камень небольшой и не беспокоит. Диета 6 по Певзнеру мне помогла. Много приходится готовить, но потом привыкаешь, макароны с сыром одни не поешь. Оказалось, что овощи тоже могут быть разнообразно приготовленными, жаль маловато мяса разрешено.

    Николай, 55 лет

    Всю жизнь занимался спортом. Вел здоровый образ жизни. Стала беспокоить нога – ужасно болела. Диета номер 6 была прописана врачом, он мне дал рекомендацию по употреблению продуктов. Жена поначалу жаловалась, что мяса мало, надо много ингредиентов придумывать. Иногда сам готовлю, кисель вот полюбил варить. Планирую и дальше сидеть на диете.

    Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

    Поделиться:
    Статью посмотрели: 4 раз (а)
    Пожалуйста, оцените: Отвратительно!Плохо!Сойдет!Хорошо!Отлично!
    Loading...

    Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

    Adblock detector